{"id":55,"date":"2026-03-25T15:49:25","date_gmt":"2026-03-25T14:49:25","guid":{"rendered":"https:\/\/momypizzafood.com\/?page_id=55"},"modified":"2026-08-12T16:42:43","modified_gmt":"2026-08-12T14:42:43","slug":"pizzeria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/momypizzafood.com\/index.php\/pizzeria\/","title":{"rendered":"PIZZERIA"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tradizione, lunga lievitazione e autentico forno a legna<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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il nostro metodo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La qualit\u00e0 della nostra pizza nasce prima di tutto dall\u2019impasto e dal tempo che gli dedichiamo<\/strong>. Lavoriamo con diverse tipologie di farine, dalla farina 00 alla Tipo 1 e integrale<\/strong>, fino alla variante con polvere di carbone vegetale<\/strong>, per offrire impasti differenti per gusto, consistenza e caratteristiche.<\/p>

Ogni impasto segue una lievitazione di almeno 24 ore<\/strong>, che normalmente viene prolungata fino a 36 ore<\/strong>, rispettando i tempi necessari alla sua maturazione prima della lavorazione e della cottura.<\/p>

A completare il processo \u00e8 la cottura nel forno a legna<\/strong>, elemento fondamentale della nostra preparazione: le alte temperature e il calore intenso permettono di ottenere una cottura rapida e uniforme, contribuendo alla caratteristica fragranza della pizza.<\/p>

Il risultato \u00e8 la nostra interpretazione della pizza classica italiana<\/strong>: una base equilibrata e un bordo di media altezza, fragrante e croccante<\/strong>, pensato per accompagnare senza sovrastare gli ingredienti della farcitura.<\/p>

Dalla scelta delle farine ai tempi di lievitazione, fino alla cottura nel forno a legna<\/strong>, ogni fase viene curata con attenzione per portare in tavola una pizza in cui materie prime, lavorazione e tradizione<\/strong> contribuiscono insieme al risultato finale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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i nostri fornitori<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La qualit\u00e0 di un piatto comincia molto prima della cucina: nasce dalla scelta delle materie prime e delle persone a cui affidarsi<\/strong>. Per questo il titolare seleziona personalmente i fornitori del ristorante, privilegiando realt\u00e0 specializzate nel mondo della ristorazione e prodotti capaci di garantire qualit\u00e0 e continuit\u00e0.<\/p>

Tra i nostri partner troviamo 3A Food<\/strong>, realt\u00e0 piemontese specializzata nelle forniture per pizzerie e ristoranti, e Noval<\/strong>, storico distributore del territorio con un’offerta che spazia dai prodotti ittici alle carni, fino a salumi, formaggi e ingredienti destinati alla cucina professionale.<\/p>

Per la nostra pizza abbiamo scelto inoltre Universo Bianco<\/strong>, realt\u00e0 specializzata nella selezione e distribuzione di farine professionali per pizzerie<\/strong>, elemento fondamentale per la preparazione dei nostri diversi impasti. A questi fornitori si affianca MAAR<\/strong>, parte della selezione di partner scelti per l’approvvigionamento del ristorante.<\/p>

Ma la nostra cucina segue anche il ritmo delle stagioni. Per questo, quando possibile, integriamo le forniture con prodotti freschi e stagionali acquistati da produttori locali<\/strong>, valorizzando ingredienti del territorio e adattando le proposte della cucina alla disponibilit\u00e0 delle materie prime.<\/p>

Una selezione costruita con attenzione, nella convinzione che una buona cucina nasca innanzitutto dalla qualit\u00e0 degli ingredienti<\/strong> che ogni giorno entrano nel nostro ristorante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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l'asporto<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Porta a casa il gusto delle nostre pizze con il servizio d’asporto, disponibile dalle 19:00 alle 22:30<\/strong>. Scegli dal nostro menu la tua pizza preferita, preparata al momento con i nostri impasti a lunga lievitazione e cotta nel forno a legna<\/strong>, e passa a ritirarla direttamente al ristorante.<\/p>

Il servizio \u00e8 dedicato esclusivamente al ritiro presso il locale: non effettuiamo consegne a domicilio<\/strong>. Ti consigliamo di ordinare in anticipo, soprattutto nelle serate di maggiore affluenza, per concordare l’orario di ritiro e trovare le pizze pronte al tuo arrivo.<\/p>

Ordina, ritira e porta la nostra pizza sulla tua tavola.<\/strong><\/p>

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il nostro giropizza<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il nostro Giropizza<\/strong> \u00e8 pensato per gruppi di amici e famiglie che vogliono trascorrere una serata conviviale, assaggiando diverse pizze preparate e servite progressivamente tagliate a spicchi al centro del tavolo<\/strong>. Per ogni gusto vengono servite indicativamente circa due fette a persona<\/strong>, continuando il giro fino allo stop del tavolo<\/strong> o fino a quando non rimangono pizze da terminare.<\/p>

La formula ha un prezzo di 20 \u20ac per gli adulti e 15 \u20ac per i bambini sotto i 12 anni<\/strong> e comprende anche il giro bevande<\/strong>, con bottiglie grandi di Pepsi e acqua servite al centro del tavolo e birra, con un limite massimo di una birra per ogni partecipante adulto<\/strong>. Sono inoltre inclusi nel prezzo caff\u00e8 e coperto<\/strong>.<\/p>

Il Giropizza \u00e8 disponibile per gruppi di almeno 8 persone<\/strong> e deve essere prenotato con almeno 24 ore di anticipo<\/strong>, cos\u00ec da permetterci di organizzare al meglio il servizio e la preparazione delle diverse pizze.<\/p>

Per rendere il servizio pi\u00f9 semplice e lasciare spazio solo al piacere di stare insieme, al termine della serata non vengono effettuati conti separati<\/strong>: il conto potr\u00e0 essere saldato da un’unica persona oppure diviso in parti uguali tra i partecipanti<\/strong>.<\/p>

Una formula semplice e completa, ideale per cene di gruppo, compleanni, squadre sportive e serate tra amici<\/strong>, dove la protagonista rimane sempre la pizza, da assaggiare, condividere e gustare insieme.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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